Lössböden bestehen aus sehr feinen Körnchen, die einen Durchmesser zwischen 0,02 und 0,06 Millimetern haben. Sie sind daher kompakter als andere Böden und können viel Wasser aufnehmen und festhalten. Mitunter werden sie daher auch als schwerere Böden bezeichnet. Lössböden sind für Pflanzen leicht durchwurzelbar und speichern viele Nährstoffe. Für Landwirte sind sie gut zu bearbeiten.